Prontos para o consumo, os palmitos La Violetera são de baixas calorias. Podem ser utilizados na preparação de recheios, tortas, pizzas, cremes, maioneses, saladas ou mesmo puro, como aperitivo. Além disso, a extração dos palmitos é feita de forma sustentável, garantindo a reprodução das espécies vegetais usada para o cultivo desses alimentos.